在消费升级的大趋势下，伴随着新式厨房概念的普及，烤箱成为中国消费者的厨房新宠。为引导消费者合理消费，国际消费者研究及测试机构（ICRT）开展了嵌入式烤箱比较试验，此次测试的烤箱均购买于欧洲市场，并统一派送至法国实验室做测试，深圳市消委会根据测试结果对9款品牌知名度较高以及国内有售品牌的嵌入式烤箱进行了结果分析。

  试验结果为：通过综合测评使用便利性、产品性能、能耗及安全四个方面，西门子HB278ACS0S 和伊莱克斯COP600X烤箱获评五星；古洛尼BOP8737B 烤箱在高温分解循环自清洁模式运行一个小时后，内部玻璃发生破裂，存在安全风险。

  根据ICRT会员数据共享原则，深圳市消费者委员会结合国内消费热点，从全部160多款嵌入式烤箱样品中选取了9款品牌知名度较高以及国内有售品牌的烤箱进行数据分析，分别为西门子2款、伊莱克斯、弗兰卡、西蒙、博士、惠而浦、根德、古洛尼（具体见下表）。

  2款西门子烤箱和惠而浦烤箱都有自动烹饪功能，专门用于特定的烹饪模式，对烘焙新手很友好；西门子HB278ACS0S、伊莱克斯、西蒙、惠而浦、根德、古洛尼6款烤箱有热分解自清洁功能，且自清洁能力都很优秀，热分解清洁后的洁净度很高。

  2.2款西门子烤箱的温度控制精准度和稳定能力表现最优；伊莱克斯烤箱的温度控制较精准，惠而浦烤箱的温度稳定性较高。

  本次比较试验9款样品中，烤箱的温度偏差越大，越易导致烘烤产品上色不匀，与烘焙配方的烘烤成效有出入。在常规加热模式下，2款西门子和伊莱克斯的烤箱表现较为优秀；在热空气或增压空气模式下，2款西门子和伊莱克斯、惠而浦、古洛尼烤箱表现较为优秀。在常规加热模式下，2款西门子烤箱的周期偏差最小，温度较为稳定，烘烤产品着色程度就较好。博世和弗兰卡的烤箱因是机械控制旋钮温度不够稳定，烘烤产品着色程度稍有欠缺。

  本次测评的9款样品的产品性能测试结果得出烤小蛋糕和烤鸡表现最好的是西门子HB278ACS0S，烤制的小蛋糕表面褐变均匀，质地松软，烤鸡则鲜嫩多汁；烤海绵蛋糕表现最好的是惠而浦W6 OM4 4PS1 P、西门子HB538ABS6S和伊莱克斯COP600X，海绵蛋糕烤制完成后顶部和底部的最大褐变偏差较小，烘焙效果最佳；烤吐司表现最好的是伊莱克斯COP600X，烤制完成后吐司的中央、背面、正面和侧面的着色较为均匀。

  此次比较试验的9款样品中，在烤箱空运行状态下，2款西门子烤箱非常安静，等级较高；弗兰卡、博世、惠而浦、根德、古洛尼5款烤箱噪音等级较低，噪音显而易见。在冷却阶段状态下，除了惠而浦品牌烤箱等级最低外，所有品牌烤箱的噪音等级都比空烤状态时高，相对安静。

  本次参评的9款烤箱测试结果表现优秀，所有烤箱的能效等级均为 A 级或 A+ 级。各品牌烤箱在待机状态下都存在一定的能耗，博世品牌烤箱由于没电子显示屏，只有机械操控旋钮，所以此项表现最为优异。

  2款西门子、博士和伊莱克斯品牌烤箱的门把和面板的表面温度等级最高，安全性较好。而古洛尼烤箱在高温分解循环自清洁模式运行一个小时后，内部玻璃发生破裂。

  现在市面上销售的嵌入式烤箱品牌众多，消费的人在选择时应结合自己和家庭的实际使用需求考虑。购买时应向商家核实具体的安装服务，避免引起纠纷。

  （二）养成良好的操作习惯，烤箱在没工作时要及时拔掉电源或者关闭电源开关。

  嵌入式烤箱大多数都会固定在橱柜等内部，所以电源一般相对固定。但是烤箱在待机状态下会产生一定的能耗，所以建议在使用完烤箱后，应养成良好的操作习惯，及时拔掉电源或者关闭电源开关。节约用电，同时也防止漏电。

  现在是市面上的嵌入烤箱有可视窗口和不可视窗口之分，在选购时最优选择可视窗口的烤箱，方便查看烤箱内食物的情况，不需要随时打开烤箱门体查看，保证了烤箱内的热量不会流失，使食物上色均匀；及烤箱内部温度过高，在打开门板时被蒸汽烫伤。

  本次比较试验结果仅对样品负责，不代表该品牌不同名称、不同批次、不相同的型号的别的产品的质量状况；任何单位和企业未经深圳市消委会书面允许，不得利用本次比较试验结果进行商业宣传、或作为广告内容，否则将追究其法律责任。